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福建永春老醋醋業有限責任公司2017年度企業質量信用報告
目 錄
第一部分：前言
編制說明…………………………………………………………3
總經理致辭………………………………………………………4
企業簡介………………………………………………………5-6
第二部分：報告正文
企業質量理念……………………………………………………7
內部質量管理……………………………………………………7-8
企業質量誠信……………………………………………………9
企業質量基礎……………………………………………………10
產品質量責任……………………………………………………11
質量管理風險管理………………………………………………12
第三部分：報告結語……………………………………………13
報告前言
編制說明
本報告是福建永春老醋醋業有限責任公司發布的一份質量信用報告。
報告組織范圍 福建永春老醋醋業有限責任公司
報告時間范圍 2017年1月1日至2017年12月31日
報告發布周期 福建永春老醋醋業有限責任公司質量信用報告為年 度報告
報告數據說明 本報告均來自于福建永春老醋醋業有限責任公司真實情況或數據
報告獲取形式 本報告以電子文檔形式發布，電子文檔將發布于公司
網站http://www.263432.com，并提供在線閱讀
聯系方式 福建永春老醋醋業有限責任公司
地址： 福建省泉州市永春縣環城路226號
郵編：362600 電話：0595-68007759
傳真：0595-23893000
網址：http://www.263432.com
總經理致詞
領導致詞：人無信不立、企無信不振。一直以為來，福建永春老醋醋業有限責任公司一如既往地踐行“把最好的產品奉獻給人類”的企業使命，不斷演繹著我們“專業、專注、專心”的產品特質，用質量和誠信鑄就桃溪品牌，以高度的使命感和責任心，一直持續的技術創新，取得了可喜可賀的成績。
用必勝的信念揚起希望之帆，以執著的態度掌控力量之舵，讓我們緊緊抓住此次契機，不辱使命，以實際行動提升企業自身的產品質量責任和質量誠信管理水平，堅持“質量為本、誠信興業”的宗旨，在各級政府和相關機構的大力支持下，創誠信企業，鑄行業典范。
福建永春老醋醋業有限責任公司
總經理 康建國
企業簡介
桃溪永春老醋始于中國北宋（公元960年-1125年）初期，永春民間即開始釀造老醋。選擇用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料，采用獨特的家傳秘方釀制。當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”；家中有一壇老醋，往往經年不斷地添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的極品。
永春老醋雖然由來已久，但在其用料精貴、消耗時經年，所以老醋并沒有形成產業，只是散落在民間，各家自釀，不成規模。1953年，愛國華僑尤揚祖回國定居，看到永春老醋獨具特色，海內外享有盛譽，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠，2001年改制為永春老醋有限責任公司。因業務發展需要2016年公司名稱變更為福建永春老醋醋業有限責任公司。公司的產品---“桃溪牌”老醋作為永春老醋的傳承佳品，繼承永春老醋獨特的液態深層發酵工藝，選用優質原料，經歷多道工序，多年陳釀。“桃溪牌”永春老醋歷經半個多世紀的洗禮，暢行閩南的“桃溪牌”永春老醋伴著華人華僑的足跡遠銷50多個國家和地區，成為很多國人和海外華人餐桌上不可或缺的調味品。
公司憑借其嚴格的生產經營技術和過硬的質量安全管理體系，成功地對
食醋進行了開發，增加了醋飲及旅游產品的科技含量及附加值。與我省“工業微生物發酵技術”頂尖高校福建師范大學國家地方聯合工程研究中心聯合創建“紅曲醋研發基地”。為促進永春老醋實現產業化發展提供了更多的技術創新，將提升永春老醋的市場競爭力。公司長期致力于新技術，新產品的開發和創新，不斷開拓新的領域和應用市場，取得了長久的發展。公司確立以“衛生美味 安全優質 科技創新 顧客滿意”為未來發展的宗旨，搶抓機遇，力爭通過團隊的奮力拼搏，全面形成產、學、研為一體，綜合實力強的現代化優秀企業。
（二）報告正文
1.企業質量理念:一直秉承“產品質量零缺陷，創世界一流品牌”品質管理方針的“桃溪牌”永春老醋，經過多年的歲月沉淀，已經發展成為中國水產行業的主要品牌。老醋公司堅信質量是品牌的基礎，一直堅持以客戶為中心的理念，依靠先進的生產設備，通過實施質量管理體系和客戶滿意戰略來保證公司高質量的產品和服務，建立品牌形象。
用質量征服客戶，是老醋公司得以不斷發展壯大的不二法門。為滿足客戶的使用需求，老醋公司在2011年實施發布了《地理標志保護產品 永春老醋》確保產品的質量，并以顧客滿意作為最終驗證標準；為維護用戶的利益，同時提升“桃溪牌”永春老醋的品牌形象。老醋公司配備了一支高素質專業技術人員隊伍，除了負責管理生產工藝、研發新產品新工藝、原材料與成品檢測外，還提供售后服務等。
2.內部質量管理：
（1）質量管理機構：公司質量管理由質管部及其部門員工直接負責，質管部由公司高層直接領導；公司質量管理機構由公司高層，中層和部門員工共同組成，分為不同層次，各司其職；質管部不同崗位員工負責從原料進廠、中間品生產、到產品出廠各個環節的質量控制，做到三個堅決：堅決不讓不合格的原材料進入生產環節、堅決不讓不合格的中間品進入下一道生產工序、堅決不讓不合格的產品出廠；公司采取了相應的激勵措施，激勵各個崗位的員工都可以對影響產品質量的不良行為說不。做到出廠產品合格100%。
（2）質量管理體系:公司于2003年元月份通過首批食醋的“食品安全市場準入”QS認證?，F公司正著力加強質量管理、不斷提高產品質量、為廣大消費者提供安全放心的醋類產品。目前本公司正以ISO22000:2005《食品安全管理體系 要求》標準的規范要求，建立和健全老醋安全管理體系。公司倡導以人為本，以科技求發展，以食品安全求生存，以管理促效益，始終追求完美品質，立足市場、走向世界，不斷提高產品質量和企業管理水平。公司擁有完善的培訓體系，新員工入職都必須接受上崗前教育，每年對關鍵崗位人員進行培訓。在質量責任方面，也有一套追溯體系記錄。為保持質量管理體系有效運行、持續改進，公司嚴格執行內審、管理評審、數據分析、糾正和預防措施等程序。
3. 企業質量誠信：
（1）質量誠信管理：老醋公司明確規定了相關部門和人員的質量職責和相應權限，全員各司其職，并通過會議、公告、通知等形式對質量安全管理體系運行、產品質量、服務質量等進行內部溝通，確保質量安全管理體系的協調性和有效進行。密切跟蹤、監測產品和服務的質量狀況，確保嚴格按照技術文件進行生產以及按照現行標準進行檢測。“桃溪牌”永春老醋立志“把最好的產品奉獻給人類”，承諾只生產符合標準的優質產品，不生產劣質產 品，對所正式發布的文字、言語等負責，對產品的性能及服務質量如實宣傳，實實在在做好“桃溪牌”永春老醋。
（2）質量文化建設：作為企業領頭人，老醋公司的領導班子們不斷學習與自我提升，為公司導入先進的經營理念，提出要求和目標，為員工提供培訓機會，使全員深刻理解質量文化的內涵。明確了優秀的產品質量來自于生產過程中的方方面面，把質量建設觀念灌輸到公司全員，讓員工明白到公司產品的質量，來源于全體員工的共同努力，全面提高員工的質量意識。
4. 企業質量基礎：
（1）企業產品標準：老醋公司執行的產品標準為國家標準《GB18187-2000 釀造食醋》及《GB/T26531-2011 地理標志保護產品 永春老醋》。
（2）認證認可情況：公司已通過ISO2200食品安全管理體系認證。
（3）特種設備安全管理情況： 老醋公司安全組織機構、架構健全，各項安全生產管理制度完善。建立了本公司的“安全生產管理制度”，是公司安全生產管理最根本的制度，內容包括各級人員、職能部門的安全生產職責，安 全教育，持證上崗，防火防爆，物質存儲，防塵防毒，科研設計，安全檢查，工傷事故管理等等，同時根據需要還建立了各種具體的細化的管理制度或規程，如特種設備安全管理、安全生產檢查、消防設施器材維護保養檢查、設備管理、設備安全操作規程、化學品管理，倉庫管理、工傷事故管理、員工健康監測、火災隱患整改、安全生產例會、安全生產獎懲等管理制度。
特種設備安全管理情況：建立特種設備安全管理制度，建立特種設備、特種作業人員臺賬，特種作業人員持證上崗。
5. 產品質量責任:
（1）產品質量承諾:“桃溪牌”永春老醋產品主要從事釀造食醋等系列產品的研發、生產及銷售。老醋公司產品質量水平在國內同行業位居前列；老醋產品服務全面：售前了解，售中跟進，及時為客戶提供相關資料；售后定期回訪客戶，2017年度營銷部在銷售過程中未接到公司產品衛生質量的投訴，對顧客滿意度調查結果為很滿意（100%）。
（2）產品召回情況:老醋公司建立了召回管理制度，對已出廠的缺陷產品或不合格產品，會緊急聯系銷售客服，根據發貨記錄，通知客戶未使用的產品盡快召回更換，已使用的產品現場檢測并嚴加監控，做到不合格品不使用，并實施相應的獎償制度，做到客戶滿意。
6.質量風險管理：
（1）質量投訴處理：老醋公司擁有完善的市場網絡， 在 全國各地設有多級經銷商，同時擔負起產品售前、售中及售后服務的職能，網站提供詳細的公司地址、傳真、業務及技術咨詢熱線，可以方便客戶聯系我們的工作人員反映投訴情況。從各種渠道反應回公司的投訴，都會有專人及時記錄，反饋給相關部門，同時啟動公司專門的客戶投訴處理流程。各部門各司其職，第一時間聯系客戶，趕到客戶所在地，處理不了的情況會及時通知公司領導趕赴現場，質管部緊急調集留樣進行復檢并及時反饋，技術部根據各種信息匯總判斷責任歸屬并給出建議，銷售部給出處理意見，如需賠償公司高層會給相應結論，流程最終到達體系管理崗位，有專人召集相關部門、人員進行調查，進行原因分析，由有關責任部門制定相應的糾正、預防措施以及實施。
（2）質量風險監測：公司每周召開一次公司例會，會議宗旨是保證生產，排除一切與生產有關的困難，及時解決車間一線的生產質量問題。另外，每月還會有一次質量分析，匯報原材料與產品的質量情況以及客戶投訴情況，并由與會人員提出與產品質量相關的問題。會議產生的問題經由會議主持人協調落實責任人跟進。
（3）應急管理:公司成立消防隊及逃生救護組，并定時組織消防培訓及火警演習，對質量安全做好應急準備工作。公司每年的 “安全生產活動月”，由公司領導組織，全員參與，按照活動演練主題積極配合，強化了全體員工的質量安全意識。
（三）報告結語
根據國家節能環保的發展趨勢，福建永春老醋醋業有限責任公司在技術創新方面，人員素質方面，公司提高對全體員工的要求，加強培訓力度，為未來發展培養一支具有全面綜合實力的高素質隊伍。追求卓越，不斷創新，放眼未來，老醋公司將通過自主創新，不斷提升公司的核心能力和競爭優勢，同時將繼續致力于樹立行業誠信經營的榜樣，為老醋公司的持續、健康、穩定和快速發展，為打造國內知名品牌構建堅實基礎。